生態養蝦的阿正

此次雲林農業博覽會是以「友善土地，幸福未來」為精神號召! 以啟發教育下一代灌輸食物來之不易，整個展場活動中無法深入了解雲林縣政府，將如何去制定工業污染的防治根本之道，以及對水資源的分配對策。我認為農博會的現場改由以旅遊方式來報導會較合適，請點閱如下連結 :
2013雲林農博會-斗六車站前後及老街
2013雲林農博會- 虎尾主展場
2013雲林農博會- 烏克麗麗

反而，是雲林的農友們自覺地去想方設法來護衛這片土地，竭盡所能愛鄉愛土，從以前農業用藥改變成有機栽培，注重生態多樣性，我會陸續報導虎尾的萬分果園有機農場的聖女小番茄。

以下我先報導的是「好蝦炯男社」這次參訪一位七年級生回到故鄉養蝦，所做的奮鬥拚搏事實如下 :

阿正的好蝦冏男社 

阿正家裡本是養豬戶，但因豬糞的處理是需要一筆龐大費用，所以想利用家中傳承下來的土地作利用養蝦，以自然生態方式養殖完全沒有用藥的蝦子，利用生物多樣性且以自然生物的食物鏈方式養殖。你知道嗎？養蝦人最怕的是一隻蝦子生病就會感染整個池子的蝦子也生病，而且魚蝦身上也會生蝨子！

以前台灣出口日本的活蝦是放在木屑箱裡，暫時用木屑中特殊成分來麻醉蝦子，離開木屑後蝦子又活跳跳的，但現在天然木屑也越來越珍貴稀奇且量少了，出口的數量也受影響，所以改用藥劑比較多。

中秋是養蝦人收成的季節，偏偏此時要防颱風侵襲，否則會嚴重影響整個收成效益。所以養蝦人一定會使用抗生素，還有其他用藥。

阿正的養蝦池初期先野放任其雜草叢生後，形成一個埤塘濕地涵養地底水資源及自然生態微生物多樣性。



開始放水養蝦時，池裡也放養龍膽石斑魚5隻和無數自然生成的小吳郭魚，要有留一些蝦子會給鵜鶘鳥吃的胸襟，所以阿正的蝦池是不驅趕鳥類飛來覓食，養蝦池是混養生態池。

蝦子的飼料中添加自然碳酸鈣粉也就是蚵寮裡的蚵殼粉，隨時注意水池的顏色，池水變色代表生態不平衡而轉變。

當蝦子生病時會缺氧而往水上飄，此時鳥類會搶先第一個啄食，如病蝦沒被鳥類啄食會下沉至池底下，池裡下層的龍膽石斑魚是會吃光動作緩慢的病蝦，所以在還沒感染其他蝦子前，病蝦也不存在於養蝦池裡，就沒傳染蝦的問題了！ 健康的蝦子動作敏捷，不易被龍膽石斑魚吞食，這就是生態混養池的自然法則。

         

大家選購蝦子有一個迷思，就是活跳跳的蝦子是新鮮的，這是錯誤的觀念，除非是養蝦場的蝦子，阿正教大家如何挑好蝦子，離養蝦產地越遠且需要長途運送的地區，請一定要選擇急速冷凍包裝的蝦子，如果是活跳跳的蝦子千萬別吃，那都是有放鎮定劑等藥物，讓蝦子在運送過程中保持昏睡，到了魚市場就甦醒起來就會跳躍，急速冷凍的海鮮在新鮮度不輸給現撈的，遠洋漁船捕撈也都是急速冷凍大型魚類，大家的餐桌上才會有美味可口生魚片可吃。

選擇蝦子要選擇鬚長，且背部的黑色腸泥是一整條完整的沒有斷節，斷節的腸泥就是不健康蝦子。一隻成蝦如果長度如手掌長度其生長期需一年，價格就會比較高。

從阿正身上我們看到一位年輕人的堅持是多麼難能可貴，當他拉起蜈蚣漁網時，小吳郭魚馬上放入池中，他所講述的「養蝦經」，都是有其科學依據。

我很訝異是甚麼樣的精神支持他這樣堅持地往前走，年輕人的思維畢竟不同於年長者，阿正的蝦場也提供用撒網抓蝦體驗，阿正將所學知識毫無保留傾禳相授，實在是值得讚許的年輕好榜樣，現在農村需要多一些年輕的新血，台灣農業才會有榮景可期！

阿正家也養雞、鴨、鵝，當然雞蛋是每天生鮮的，數量不多但足以供應一家大小所用，菜園也種植各式蔬菜。弟弟因以前家中養過豬，所以做傳統香腸和鹹豬肉的手藝還在，也接受訂單製作限量無添加防腐劑的原味和蒜味香腸，和阿正的白蝦包裝供應給下單客戶。

 動作太慢了! 為了蝦子拍照一回頭香腸僅存這半條啦! 確實好吃我也買了2包回家! 

希望大家多多支持阿正的好蝦炯男社，讓年輕人為台灣這片土地編織理想國 !

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很訝異的雲林縣從102年12月25日起至103年3月6日止，竟然辦起這麼大規模的農業博覽會，欣賞主辦單位雲林縣政府的魄力，雲林的農產品是在台灣佔了很大的比重，算得上是台灣的糧倉！但是，一個六輕和水資源的短缺，讓雲林的農產品蒙塵了！

這一次的雲林農業博覽會可說是動員了整個雲林縣周邊20個鄉鎮，有國、高中、小學、幼兒園、社區、農會、和各行各業，可說是雲林人全部卯起來參與。